Харчо по-имертински: варим сытный суп из риса и мяса

Про харчо говорят, что суп получился, если в нем ложка стоит и не падает. Густой, насыщенный вкусом, рисом и мясом бульон может заменить собой и первое, и второе. А за несколько дней суп становится только наваристее – очень практично для еды на будни.

Харчо по-имертински: варим сытный суп из риса и мяса

В основе харчо по-имертинскому рецепту минимум основных продуктов – здесь тон задают говядина, соус ткемали и рис.

Впрочем, он только кажется простым, поскольку для того, чтобы суп получился, нужно соблюдать тонкости процесса.

Харчо по-имертински: варим сытный суп из риса и мяса

Мы возьмем для готовки:

500 граммов грудинки,
Томатная паста
Морковь
Сельдерей
4 столовые ложки риса,
2 столовых ложек ткемали,
2 луковицы,
пучок кинзы,
половину головки чеснока.

Обязательны и приправы: хмели-сунели, шафран, красный перец и лавровый лист. Все это можно добавлять по вкусу.

Сначала займемся говядиной – промываем, режем крупно, заливаем водой и ставим вариться, добавив лавровый лист и половину луковицы.

Харчо по-имертински: варим сытный суп из риса и мяса

Параллельно займемся зажаркой. Измельчаем лук и сельдерей, и начинаем жарить. Потом добавляем в него томатную пасту и другие ингредиенты.

Харчо по-имертински: варим сытный суп из риса и мяса

Рис добавляем уже к готовому мясу – он будет вариться вместе с ним примерно 10 минут, после чего можно добавлять зажарку.

Харчо по-имертински: варим сытный суп из риса и мяса

Выкладываем ее из сковороды в кастрюлю.

Харчо по-имертински: варим сытный суп из риса и мяса

Затем лук, плюс еще пять минут варки. И только потом нужно добавить в блюдо ткемали, пряности и соль.

Харчо по-имертински: варим сытный суп из риса и мяса

Огонь на этом этапе можно уже выключать. Подробная инструкция:

Суп раскрывается сразу, но на следующий день он даст дополнительной наваристости.

текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
Оцените статью
( Пока оценок нет )
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Харчо по-имертински: варим сытный суп из риса и мяса
Дeгтяpнoe мылo: никaкoгo пoтa, мoлoчницы, пpыщeй и выпaдeния вoлoc!