ВКУСНАЯ ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА. ВСЕ ПРОСЯТ ДОБАВКУ!

Вкусная домашняя колбаса, заменит вам колбасу из магазина. Ведь она получается безумно вкусной, ароматной, натуральной. Ее вкус покорит вас и ваших гостей с первой пробы, а ваша семья будет просить, чтобы вы готовили ее как можно чаще.

Нам потребуется:

  • Мясо 2.5 кг.;
  • Сало 250-300 г.;
  • Головка чеснока.;
  • соль нитритная 10 г.;
  • Поваренная соль по вкусу.;
  • Орех мускатный 2 г.;
  • Перец по вкусу.;
  • Вода 150-200 мл.;
  • Оболочка для колбасы — 1-1,5 м или рукав для запекания.

Вкусная домашняя колбаса. Как приготовить

Для начала ломтиками нарезаем мясо. После мелким кубиком нарезаем сало, смешиваем сало и мясо вместе.

Далее засыпаем туда специи, соль, перец, нитритную соль, и все тщательно перемешиваем. Накрываем крышкой, отправляем в холодильник минимум на сутки.

После берем половину фарша, и пропускаем через самое мелкое сито мясорубки, также пропускаем и чеснок. Получившийся фарш добавляем к нарезанному мясу. Все тщательно перемешиваем минуты 3-4.

Далее вливаем ледяную воду, перемешиваем. Затем берем заранее отмоченную в воде оболочку для колбасы, и плотно наполняем ее фаршем при помощи рук.

Также вы можете просто разложить фарш на рукаве для запекания, и плотно свернуть в рулет. Завязываем и после обрезаем края, отправляем готовые колбаски в холодильник на ночь.

На следующий день вынимаем из холодильника, еще раз уплотняем. Выкладываем на противень, при помощи зубочистки делает дырочки по всей длине. Отправляем в духовку, выставляем температуру в 50 градусов, и оставляем на 1 час.

После устанавливаем температуру в 80-90 градусов, и так держим 4 часа. После переворачиваем на другую сторону, и так оставляем на 2 часа.

Вкусная домашняя колбаса готова. Очень вкусная, нежная, ароматная колбаса. Уже не терпится поскорее ее попробовать, ведь аромат разливается по всей кухне.

Кушайте на здоровье.

текст, описывающий картинку
Секреты кулинарии
текст, описывающий картинку
Оцените статью
( Пока оценок нет )
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

ВКУСНАЯ ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА. ВСЕ ПРОСЯТ ДОБАВКУ!
Какие прививки необходимо делать взрослым