Суп из бараньих ребрышек: превращаем 600 грамм мяса в кастрюлю наваристой похлебки

Густой сытный суп хорош тем, что может дать силы и днем, и заменить ужин вечером. Кастрюля супа день ото дня только настаивается и становится сочнее. Если в супе нет ингредиентов, которые размягчаются от бульона – суп может радовать несколько дней. Мы будет готовить как раз такой суп – он похож на шурпу, а основной ингредиент в нем ребрышки баранины.

Ингредиенты на 1 кастрюлю:

Бараньи ребра – 600 г.
Вода – 2,5 л.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Растительное масло – 15 мл.
Болгарский перец (красный и желтый) – 120 г.
Стебли сельдерея – 3 шт.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Готовим:

Суп из бараньих ребрышек: превращаем 600 грамм мяса в кастрюлю наваристой похлебки

1. Сначала варим бульон из ребрышек. Сами ребрышки промываем, погружаем в кастрюлю с водой и ставим на огонь. Солим и перчим по вкусу, добавляем немного лаврового листа и половинку луковицы.

Как только мясо выглядит готовым и становится мягким, можно снять с бульона пенку и начинать заниматься начинкой супа.

Суп из бараньих ребрышек: превращаем 600 грамм мяса в кастрюлю наваристой похлебки

2. Лук и морковь лягут в основу зажарки – их мелко режем и пассеруем на растительном масле. Несколько минут достаточно. Добавляем зажарку к ребрышкам.

Суп из бараньих ребрышек: превращаем 600 грамм мяса в кастрюлю наваристой похлебки

3. Остальные овощи тоже мелко нарезаем и добавляем в кастрюлю в сыром виде – им достаточно 15 минут.

На этом суп готов – ему в итеале надо немного настояться, но если очень хочется то можно есть сразу.

При подаче в тарелку можно добавить кинзы и аджику.

текст, описывающий картинку
текст, описывающий картинку
Оцените статью
( Пока оценок нет )
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Суп из бараньих ребрышек: превращаем 600 грамм мяса в кастрюлю наваристой похлебки
Как избавиться от папиллом, быстро и просто