Очень просто! Попробуй привнести витамины в свои блюда! Листья салата на зиму — удобная и полезная заготовка. Это прекрасный способ разнообразить свои блюда, добавив в них немного зелени. Такой способ заготовки листьев идеален для приготовления в холодную пору омлетов, различных овощных рагу или первых блюд. Листочки салата, замороженные в герметичных пакетах, сохраняют значительную часть своих полезных свойств и витаминов.
Состав рецепта (на 5 порц.):
Листья салата — 1 кг
Калорийность рецепта:
В 100 граммах блюда
Калорийность: 12 ккал
Белков: 1 г
Жиров: 0 г
Углеводов: 1 г
Соотношение БЖУ: 50 / 0 / 50
Соотношение У(НСВ): 100 / 0 / 0
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Листья салата — крайне полезный продукт для организма человека и ценнейший источник фолиевой кислоты, каротина и витамина В6. Его используют чаще всего в свежем виде для приготовления различных салатов. Кроме того, этот продукт можно употреблять, не боясь за свою фигуру, так как он содержит минимальное количество калорий.
В зимнюю пору года этот продукт является редким гостем на столах. Однако, если его подготовить должным образом и заморозить на зиму, можно наслаждаться его вкусом и пользой круглый год.
Итак, для того чтобы сохранить листья салата на зиму, необходимо собрать урожай. Для заготовки следует отбирать только свежие и крепкие зеленые листья среднего размера, без видимых порченных участков.
Далее листья салата следует тщательно промыть под проточной холодной водой. Промыть листочки нужно хорошо, так как между ними могут находится какие-нибудь насекомые или кусочки земли. Удалить корни, срезать грубые плодоножки.
Далее перед заморозкой необходимо избавиться от лишней влаги. Разложить мокрые листочки салата на чистом полотенце в один слой, чтобы впиталась вода. Можно также подстелить плотные бумажные салфетки — они хорошо впитывают воду.
После того как листья салата промыты и высушены, их можно распределить по чистым пакетам и герметично закрыть. Просто идеально подойдут специальные пакеты с зиппером, которые можно купить практически в любом хозяйственном магазине или отделе супермаркета. Листья также можно упаковать в пищевую фольгу или уложить в чистые пластиковые контейнеры. А затем поместить в морозильную камеру.
Замороженные таким образом листья салата при разморозке могут потерять свою первоначальную форму. Поэтому их используют для приготовления супов, овощных рагу или омлетов. Для удобства можно нарезать листья перед их заморозкой.
Удачных кулинарных экспериментов!
