Эту замечательную овощную икру готовят на всей территории бывшей Югославии.

Заготавливают в огромных количествах на зиму впрок, всегда подают к грилованному мясу. Необыкновенно вкусно с молодым сыром да и просто с хлебом.

Процесс достаточно трудоёмкий, но результат того стоит!

Нам понадобится:

2,5 кг болгарского перца
1 кг баклажан
5 зуб чеснока(можно и больше)
20 мл уксуса(винный, бальзамический, 9%)
Соль по вкусу
100 мл подсолнечного масла

Если делаете на зиму стерилизуем 20 минут 0,5 л баночки.

Подробности приготовления смотрите в моем коротеньком видео ниже 👇👇👇